通信販売
はじめました

通信販売<br>はじめました

ご挨拶

コロナ渦の折、当店へもなかなかご来店いただけないというお客様方からのご要望にお応えして、当店の看板メニューであるガレットやクレープを中心に、オーベルジュ・デュ・グルマンの味をご家庭でも簡単に召し上がっていただけるような通信販売メニューをご提供させていただくことになりました。

今後、2か月に一回程度、皆様方からのご予約を頂戴して、お届けできればと考えております。

この機会にぜひ一度、当店の特別メニューを皆様方のご家庭の食卓でご賞味ください。

また、各回のメニューの詳細、商品の発送予定日等については、その都度、当店のホームページやフェイスブック、インスタグラムのページの中でお知らせいたします。

通信販売の概要

*通信販売メニューは予約販売となります。当店のホームぺージやフェイスブック、インスタグラムページで告知されたご予約受期間内にお申し込みください。ご予約受付期間終了後のキャンセルはお受付できません。
また、ご予約の際は、当店ホームページの問合せフォーム、フェイスブック、インスタグラム、もしくは直通電話でお願いいたします。

*商品の発送は、冷蔵の宅急便を利用させていただきます。ご予約のお客様には、事前に商品の受け取り可能日時を確認させていただきます。

*販売料金は、商品代と配送料となります。地域によって配送料は異なりますので、ご予約のお客様毎にお伝えいたします。

*商品代・配送料のお支払いは、前払いでお願いいたします。お支払期日までに当店が指定する銀行口座へのお振込みをお願いいたします。なお、振込手数料はお客様負担でお願いいたします。

*販売メニューは要冷蔵状態の商品となります。商品のお受け取り後は速やかに、冷蔵庫で保管してください。

*おすすめの召し上がり方等についてのご案内は、商品の発送の際に同封させていただきますが、何かご質問、お問い合わせ等がございましたら、いつでもご連絡ください。

3月の通信販売メニュー(販売終了済み)

あちこちから桜の話題が聞こえてくるこの頃ですが、当店のある御代田町は標高900メートルの高原の町、未だに積もるほどの雪が降ったり、朝晩氷点下まで冷え込んだりとまだまだ冬の様子です。しかし確かに暖かくなった日差しや、ふくらんできた木の芽の枝振りから、少しづつ春が近づいてきているのを感じられます。

地元の食材はというと、冬の間中凍りついていた畑の土起こしがようやく始まったばかりで、こちらもまだまだ冬野菜ばかり。

越冬して甘くなった白菜やキャベツ、根菜、芋類は、とれたてのものより糖度が高く、水分が飛んで味が凝縮されているので、この時期ならではの美味しさです。ハウスで大切に育てられたほうれん草や、ベビーリーフを見ると、『こんな小さい葉っぱが氷点下の寒い中頑張って育っているんだ!』と愛おしい気持ちになります。信州の春の風物詩、山菜も、蕗のとうを皮切りにちらほらと見かけるようになりました。冷涼な気候を活かして夏場も安定して収穫される布引いちごは、3〜4月が最盛期です。

今の時期ならではの、地元の食材の美味しさをとことん詰め込んだセット内容となっております。楽しく、美味しくお召しあがりいただけますように。

セットA(2名様用)

セット内容:ガレット、クレープ、季節のポタージュ

セット価格(税込):3,500円

下記に盛り付けのイメージを載せています。お好みの盛り付けでお楽しみください。

右上)菊芋のポタージュ
地物の菊芋を鶏ガラと香味野菜で取ったスープでじっくり煮込み、生クリームで仕上げました。
左)白菜グラタンのガレット
甘い越冬白菜をチキンストックの効いたベシャメルソースで和え、チーズ、信州ハムと一緒に信州産蕎麦粉のガレット生地で包みました。佐久市のちゃたまやさんの温泉卵、東御市のままらいふさんのベビーリーフを添えて召し上がれ。
右)布引いちごとレアチーズクリームのクレープ
歯切れの良いクレープに濃厚なレアチーズクリームを挟み、お隣小諸市の布引いちごの甘酸っぱいソースと、食感が楽しいクランブルクッキー、ピスタチオで彩りを添えて。

セットB(2名様用)

セット内容:セットA、プラス、オードブル三種の盛り合わせ

セット価格(税込):4,500円

左)ホタルイカと山菜のコンフィ
日本海産ホタルイカと山菜をオイル漬けにして低温調理しました。ニンニクは佐久の大澤菜園さんの安全な国産ニンニクですので、安心してお召し上がりください。湯煎で温めてパスタソースにしても美味しいです。
中)有機人参のキャロットラペ
たかが人参、されど人参。味の濃い有機人参を使っています。甘さ控えめで、酸味をたたせてますので、さっぱり食べられます。そのまま冷たいまま食べても、サンドウィッチの具材にしても◎
右)ほうれん草と生ハムのケークサレ
チーズのきいた塩味のパウンドケーキです。温めるとチーズの香りが立ちます。

セットC(2名様用)

セット内容:セットB、プラス、国産牛ほほ肉の赤ワイン煮込み

セット価格(税込):8,000円

国産牛ほほ肉の赤ワイン煮込み
コラーゲンが多い部位の国産牛ほほ肉を、国産牛骨と牛すじからとったビーフストック、たっぷりの赤ワイン、香味野菜で時間をかけて煮込みました。ぜひ、パンにつけたりペンネやタリアッテレに絡めたり、ソースまで残さず召し上がってください。

次回の通信販売は5月末を予定しております。詳細につきましては、当店のホームページ、
フェイスブック、インスタグラム上で追ってお知らせいたしますので、よろしくお願いいたします。